Хуудас ачаалж байна…
MSQIЧанараар дэлхийд
Хуудас ачаалж байна…
Хүнсний аюулыг үйлдвэрлэлийн эгзэгтэй цэгүүд дээр урьдчилан хянана.
HACCP нь Кодексийн (Codex Alimentarius) удирдамжид үндэслэсэн хүнсний аюулгүй байдлын тогтолцоо. Эцсийн бүтээгдэхүүнийг шалгахын оронд үйлдвэрлэлийн явцад аюулыг урьдчилан хянана.
Сургалтаар долоон зарчим, арван хоёр алхмыг дадлагаар үзнэ: аюулын дүн шинжилгээ, эгзэгтэй хяналтын цэг (CCP) тодорхойлох, эгзэгтэй хязгаар тогтоох, хяналт, залруулах арга хэмжээ, баталгаажуулалт, бүртгэл.
Сургалтыг амжилттай дүүргэсэн оролцогч дараах чадварыг эзэмшинэ:
Сонирхож буй түвшин, хэлбэр, оролцогчийн тоогоо бидэнд мэдэгдээрэй. Бид сургалтын хуваарь, нөхцөлийн талаар мэдээлэл хүргэнэ.